近日，某品牌的一款经典糖果被美国消费者诉讼，称该款糖果中二氧化钛（E171）含量过高，可能导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤。
那么，二氧化钛到底是什么，是否真的会导致人体器官受到损伤，小编带大家一起了解一下。
二氧化钛是什么？
二氧化钛也叫钛白粉，作为着色剂被广泛用于食品加工。它不溶于水、盐酸、稀硫酸和有机物溶剂，可以在氢氟酸中缓慢溶解。作为为数不多的白颜色的食品着色剂，它可以增加食品的光泽度和白度，提升产品的感官，被广泛应用于糖果巧克力、糕点、食品补充剂、烘焙装饰物等产品中，尤其是糖果涂层、巧克力包衣等产品，二氧化钛一直是调色首选。
不仅食品，二氧化钛还被广泛应用在油漆、药品和化妆品中。女生夏日必不可少的防晒霜中，基本都可以看到二氧化钛的身影。
二氧化钛在我国应用是合法、合规的
依据我国现有法规（GB 2760-2014），二氧化钛目前是允许使用的食品添加剂，可作为着色剂应用在多种食品类型中。
主要使用范围为：一，凉果、坚果、糖果、果冻、膨化食品等，其最大使用量为10.0g/kg；二，果酱、胶质糖果、装饰糖果、糖浆，最大使用量为5.0g/kg；三，可可制品等，最大使用量2.0g/kg；四，糖包衣、固体饮料是按生产需要适量添加。
“产品符合法规”是生产企业的最低要求。正规企业生产产品，能标在食品标签上的成分，一般是不会违规的，所以添加了二氧化钛的酱料、糖果、巧克力、果冻、固体饮料等很多人都吃过，只是不知道或者从不关注而已。
目前，除了中国国内区域没有禁用以外，国际上大部分主流国家允许在食品中添加二氧化钛。
二氧化钛到底能不能安全食用？
此次美国消费者对糖果公司提起诉讼，是依据2021年5月欧洲食品安全局食品添加剂和调味料专家小组的一份报告。该小组专家表示，虽然食用二氧化钛颗粒后人体的吸收能力较低，但其会在体内积聚，不能排除二氧化钛的遗传毒性问题。在综合考虑现有科学研究和数据后，小组得出结论，二氧化钛不再被认为是安全的食品添加剂。
根据欧盟委员会2022年1月发布的修订单，取消二氧化钛在食品中使用的授权。截至2022年8月7日前，按照原法规生产的添加二氧化钛的食品可以继续投放市场，此后，已投放到市场的产品可以销售至保质期结束。
越来越多科学研究表明二氧化钛可能于健康有害，不过大部分证据都聚焦“二氧化钛以粉尘形式被吸入人体”的危害。当然，不少学者也在探究其食用风险。
几项小鼠实验发现，二氧化钛摄入会影响肠道，改变微生物群，诱发炎症，进而使得结直肠癌和炎症性肠病风险增加。
另有体外研究显示，二氧化钛也可能通过“氧化应激”过程，在除肠道外的其他区域引起类似变化，导致炎症、细胞损伤甚至DNA损伤。氧化应激被认为是许多长期性健康问题的催化剂，包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
但二氧化钛只是食品的添加剂，而非主要成分，我们所摄入的量非常少。极少量的二氧化钛能制造多大健康危害？这个问题的答案取决于每个二氧化钛颗粒有多大，以及这些颗粒是在我们的肠道内分解了，还是到了身体其他部位并随着时间而积累。
结语
客观上尊重科学：离开剂量谈危害是不科学的。食品添加剂的安全性是经过小鼠急毒、遗传毒性、慢性毒性等多项毒理评价，在这个安全数据的基础上，还要减少100倍的量。即小鼠的安全数除以100，才是人用的ADI值（每日允许摄入量）。
主观上理性选择：虽然我国法规允许添加二氧化钛，对于标签上写有二氧化钛的产品，消费者可以选择购买或者不购买。除了二氧化钛外，还有一些颜色很鲜艳的食品，比如添加了柠檬黄、日落黄、诱惑红、喹啉黄等这些仅为改变产品卖相而添加的合成色素，尽量少吃。
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