近年来，益生菌概念愈发深入人心，有人号称益生菌产品是健康食品的标配，基本上每个家庭都或多或少地接触过它，更是被科学家称为“未来的疫苗”。为什么科学家们会给予益生菌如此高的评价呢？

益生菌（probiotics）这个词源自希腊语，”Pro”意思是“有益于”，“biotics”意思是“生命”，从字面上理解，就是“有益于生命”。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。^[1] 

1.促进营养物质的消化吸收：益生菌可合成消化酶，参与肠道中营养物质的消化，刺激分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收；^[2]

2.提高机体免疫力：提高免疫力，增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子，并刺激 B 细胞分泌抗体，^[3]益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白 A（SIgA），保护机体健康；

3.维持肠道菌群结构平衡；^[4]

4.抑制肠道炎症，保护肠道粘膜屏障。^[5]

现代年轻人的生活方式，造成体内大量毒素堆积，出现亚健康甚至是疾病状况。微生态菌群失衡，使得老年性慢性疾病越来越年轻化，如糖尿病、高血脂、通风等。轻则出现成天饱胀、胃口不好，面色苍白、心悸胸闷、睡眠紊乱、头痛头晕、脘腹不适、便溏便秘、性功能减退、怕冷怕热、易于感冒等症状。

并且在少年儿童的生长发育中，需要大量的营养摄入，微生态菌群是否平衡就显得至关重要。如果菌群失衡，有害菌增加，益生菌减少，就会出现发育迟缓、免疫力低下等问题，甚至会出现相应的疾病。^[6]

人体到底需要多少益生菌一直是科学家们研究和争论的焦点。不过，对于大多数普通人来说，我们可以通过平时的食物摄取益生菌，人体菌群应该保持在平衡状态，因此益生菌也并不是越多越好。

含益生菌多的食物：一、酸奶及奶酪等奶制品；二、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品；三、益生菌饮料。

[1]胡玢. 紫薯益生菌酸奶的研制[D]. 河北工程大学. 

[2]罗宏明. 浅谈益生菌改善肠道消化系统的作用[J]. 心理月刊, 2019, 014(003): 190-190.                                            

[3]苏丽娅, 苏秀兰. 益生菌的免疫调节作用及其相关应用研究进展[J]. 中华临床医师杂志(电子版), 2015, 9(23):159-163.

[4]Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota[J]. Nature, 2014.

[5]刘超, 朱耀明. 益生菌对溃疡性结肠炎模型大鼠肠黏膜Toll样受体表达的影响及其意义[J]. 中国老年学杂志, 2016, 36(006):1304-1306.

[6]Elva. 益生菌补充有讲究[J]. 时尚育儿, 2015(9):86-87.

[7]高洁. 婴幼儿如何补充益生菌[J]. 启蒙（0-3岁）, 2016, 000(004):38-38.