我们要维持身体的健康状况，就要及时补充所需要的各种营养元素，这样才不会使健康状况下降。其中，最容易被人们所忽视的就是钾元素。要知道，人体如果缺钾也是会有很大的危害的。那么今天就让小编来给大家介绍一下这位路人“钾”吧。

人体内的元素，除钙和磷的含量最高外，钾居第三位，较钠的含量高两倍，钾对生命至关重要，是日常身体机能的关键营养素。它存在于骨骼与组织细胞中，对于稳定细胞结构，维持体内酸碱平衡，促进肠蠕动以及调节神经功能等具有十分重要的意义。它还抵消了钠（存在于食盐中）对提高血压的作用，并将营养物质转移到细胞中。^[1]

钾的生理功能与作用

1.参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需钾3 mmol，分解时，则释出钾。ATP形成时亦需要钾；

2.参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡：钾是细胞内的主要阳离子，所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时，由于肾脏排钾量减少，以及钾从细胞内向外移，所以血钾往往同时升高，碱中毒时，情况相反；

3.维持神经肌肉的兴奋性；

4.维持心肌功能：心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移。^[2]

缺乏钾的症状和危害

人体内钾总量减少可引起钾缺乏症，严重缺钾可以造成各种组织的损伤，其中以肾和心脏受损最为严重，缺钾时可表现为食欲不振、恶心、呕吐，严重者有肠麻痹，腹泻和肠道梗塞。

钾对维持神经肌肉的兴奋性有关，当机体缺钾时可致全身乏力，四肢肌肉最为突出，腱反射迟钝或消失，严重时可发生瘫痪。呼吸肌受累，可引起呼吸缓慢，严重时可造成呼吸困难或骤停而死亡；也可能会因心肌兴奋增高而导致心律失常，严重时可因心室颤动而致死。^[3]

补充钾的方法

中国营养学会建议：0-6月婴幼儿钾的推荐摄入量为每日350毫克，7-12月婴幼儿钾的推荐摄入量为每日550毫克，18岁以上普通人群及孕妇钾的推荐摄入量为每日2000毫克，乳母为2400微克。^[4]

当人体的钾摄入量不足时，最好的方法是通过食物来补充，并且要注意控制食用量，不能低，也不能过高。一般来说，黄色水果和蔬菜含有更多的钾元素。因此，香蕉，芒果，菠萝，油桃，南瓜和玉米是很好的摄取钾的来源；牛油果，豆类，羽衣甘蓝，菠菜，西红柿，胡萝卜和红薯也含有丰富的钾；藻类食物中也富含钾，如海带，紫菜等。^[5]

[2]阎晓海. 钾元素的营养保健作用[J]. 东方食疗与保健, 2007(08):26-26. 

[3]吴茂江.钾与人体健康.《CNKI》 ，2011.

[4]指南. 成人和儿童钾摄入量.

[5]Appel, L.J..Encyclopedia of Human Nutrition || Potassium[J].null,2013.